1.鲜贝洗净,用清水浸泡半小时。
2、葱,姜,蒜,刀,切丝,辣椒切成小块。
3.取一个小碗,放蚝油,酱油,1汤匙水,做成酱。
4.水烧开后,将扇贝煮熟,取出肉备用。
5.炒锅倒入植物油,转中火,爆香葱、姜、蒜、辣椒。
6.转大火,放入焯水的扇贝肉,放入之前准备好的汁。
7.翻炒几下出锅。