淡奶油怎么做成鲜奶油

1.高筋面粉200g，糖30g，盐1/4茶匙，蛋黄1个，速溶酵母3g，鲜奶油100g，牛奶40g，b .无盐奶油20g，c .酥粒:糖粉30g，低筋面粉50g，奶粉5g，无盐奶油40g。

2.将所有材料混合，搅拌成球，揉打成表面光滑的面团。

3.加入奶油后，搅拌至可以拉出光滑的薄膜。

4.放入容器中，盖上保鲜膜，发酵80分钟左右。

5.分成6等份，搓圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。

6.将面团塑造成椭圆形后，从较长的部分向内卷，合上嘴将面团末端贴紧，然后在桌上揉约28cm，编好辫子，放入烤盘进行最后发酵30分钟。

7.糖、低粉、奶粉混合均匀后，加入奶油，用手揉成细颗粒。

8.在面包表面刷上蛋液，均匀撒上酥脆的颗粒。放入预热好的烤箱，190度烤160度或175度烤20分钟。