海南鸡饭的饭怎么做

1.锅中烧开清水2500ml，放入鸡肉烧开，关火浸泡30分钟左右。取出鸡肉，用冷水浸泡40分钟。

2.将油烧热，爆香蒜末和洋葱，将白米饭炒一会儿，然后盛出，倒入电饭煲，加入调味料、大蒜和香草叶，煮至米饭熟透。

3.将鸡肉剁碎，淋上酱汁，拌上鸡饭即可享用。