自制香肠用什么肠衣

自制香肠用什么肠衣,第1张

香肠肠衣怎么弄 装香肠的肠衣制作方法

1.去除猪小肠的脏物和粘液,用面粉清洗小肠内外,重复几次后用流水冲洗干净;2.双手捏住小肠口,小心揉捏,使表皮层与内层分离;3.撕下分离的表皮层,去除小肠上的白油膜和筋,注意不要撕裂小肠;3.把小肠翻过来让内壁朝外,摊在案板上,用方筷的边缘去掉肠衣内壁的厚膜。

如何制作香肠肠衣

肠衣是通过刮除家畜的大肠和小肠而制成的家畜产品。主要用作填充香肠和灌肠剂的外套;羊皮还可以制成肠线,用于制作网球拍线、弓弦和外科缝合线。肠衣按牲畜分为猪肠衣、羊肠衣、牛肠衣。按零件分,有大肠衣和小肠衣。肠道从内到外分为四层:黏膜层、黏膜下层、肌层和浆膜层。

猪屠宰后的新鲜小肠经过加工,去除肠内外各种不必要的组织,留下坚韧的半透明膜,称为“肠衣”。猪肠衣革坚韧、光滑、柔软、富有弹性,是填充各种香肠的好材料。还可以加工成肠线,用于制作运动器材、乐器、外科用线。

用猪肠衣填充的香肠没有染色,肉眼就能看到香肠的馅料,给人一种干净卫生的感觉,能增加食欲,在一定时间内不会变味或变质。存放、携带、食用都非常方便。

欢迎分享,转载请注明来源:聚客百科

原文地址: http://juke.outofmemory.cn/life/882361.html

()
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2022-07-25
下一篇 2022-07-25

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

保存