常见的火锅配菜

盘点火锅配菜清单大全 吃火锅必不可少的食材有哪些

1.荤素搭配，素菜是最常见的搭配。海鲜和肉类是火锅的主角，但没有蔬菜的火锅是不完整的。蔬菜不仅可以解闷，还可以丰富汤的味道。多叶蔬菜。比如菠菜，生菜，蒿，一上汤就会混淆。只需煮两三分钟。如果你喜欢吃辣，可以试试。蘑菇。蘑菇的种类很多，比如草菇、茶树菇等等。

2.块根蔬菜。比如萝卜、土豆、莲藕等。有两种方法来准备这些蔬菜。一种是切成小块做火锅的汤底，一种是切成稍大的块边吃边煮。老豆腐、油豆腐、豆腐干、腐竹、魔芋丝等。将老豆腐切成小块，豆腐干切丝，将豆腐浸泡后拉成碎片。还可以把料酒、酱油、盐腌制的肉末塞进油豆腐里，吃起来超级好吃。

3.西红柿。西红柿最好放在麻辣火锅里。他们的酸味夹杂着辣味。做汤底的时候也可以多放点，汤会很好喝。牛肉、猪肉、羊肉最好提前切片，这些肉几秒钟就能吃完。

4.羊肉。羊肉也是一种不可或缺的肉类。和肥牛一样，火锅通常用的羊肉叫肥羊。

5.猪内脏、猪舌、猪肝等食材最好放入盐水或酒中去腥后再放入火锅。

6.海鲜和肉一样，分为两种，一种是新鲜的海鲜，一种是鱼丸之类的半成品海鲜。虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤蜊、贻贝和虾是最常见的配菜。通常，虾和贝壳一起煮。鱿鱼和墨鱼。可以给火锅汤料增添独特的风味。鱼丸和鱼糕。

7、汤底和蘸料。想吃清汤锅，可以煮一锅鸡汤。如果有麻辣锅，可以用各大火锅店的成品底料来煮。没有蘸酱的火锅吃起来会无聊很多。简单来说，就是把酱油、醋、胡椒粉混合在一起。随你喜欢加香菜和葱，重庆人也喜欢加香油。喜欢浓酱的可以放花生酱，腐乳，蚝油。