不用引子做浆水的方法

浆水没有引子会酸吗 教你一招

1.不用底漆也能让浆水变酸。首先，清洗芹菜、萝卜和荷花。有时间的话，挖点野菜也不错。将芹菜和莲藕切成丝。用抹布把萝卜擦成丝。找一个干净的陶罐，洗干净，用开水烫一下。不要粘油。

2.将锅里的水烧开，将三种蔬菜倒入锅里，打滚，捞起放入坛子里。烧开一锅开水，在锅里撒一些面条，用筷子搅拌，等水烧开，晾一会儿。在碗里放一点酵母，用温水融化，搅拌均匀。

3.如果没有，应该先做酵母。其实就是在玉米粉里掺一点玉米粉糊，然后让它自己发酵成酵母。当它有轻微的泡沫，闻起来有酸味时，就可以了。一般倒入底料后，可以放置三天，会有酸爽可口的浆料。