炸酱面的炸酱怎么做好吃需要哪些料

炸酱面酱的配方及做法 简单又美味的哦

1.准备好所有材料。

2.锅烧热，倒入植物油和香油(各一半)，将冷油倒入花椒和八角的混合物中，使其变香，待香料变色、气味出来后，捞出花椒八角，只留下花椒油。

3.倒入葱、姜、蒜，翻炒，再次爆炒。

4.将肉翻炒2分钟左右，会有一点油出来。

5.加入蘑菇和胡萝卜翻炒。

6.加入甜面酱、蚝油、糖、盐，翻炒5分钟，关小火，焖10分钟。

7、分油可从锅、盘中取出。

8、手工面，青菜另起锅，加点芥菜籽，装盘！