月饼粉可以做什么

月饼粉可以做什么,第1张

自制月饼用什么粉 哪种粉做的好吃?

1.一般来说,普通面粉都可以用来做月饼,也就是中筋面粉。当然现在市面上有月饼专用面粉,这种面粉都可以。另外,如果喜欢口感软的,一个中筋粉:蛋白质含量8.0%-10.5%,湿面筋重量25%-35%,颜色乳白色,体质半松散,适合做水果蛋糕、零食、面包、馒头、小笼包等。普通的,或者低筋面粉。用普通面粉做月饼:口感有点硬。用低筋面粉做月饼,口感比较软,有点蛋糕的味道。

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