请问驴肉怎么做好吃

请问驴肉怎么做好吃,第1张

驴肉怎样做好吃 试试这个做法

1.将驴肉用清水洗净,浸泡5小时。

2.然后把汤锅放在火上,注入清水烧开,把泡好的驴肉放一会儿,再放入冷水中冷却。

3.将锅放在火上,加入冰糖,煎至金黄色,加入水、酱油、精盐、料酒,烧开,撇去浮沫,再加入用红曲和山楂片煮的水。

4.将花椒、豆蔻、草果、肉桂、白芷、大料放入纱布袋中,扎紧口,放入锅中,放入葱、姜片,烧开煮3分钟左右。

5.放入驴肉,然后大火烧开,撇去浮沫,再用中火煨3.5小时至酥烂,取出晾凉,即可换刀,切片,装盘。

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