1.主料是一块素鸡
2、辅油、酱油适量、糖8毫升、葱适量、五香粉少许。
3.准备一只素鸡,去掉包装,用流水冲洗干净。
4.将素鸡按照平均1cm左右的厚度切成圆形切片。
5.准备一个锅,倒一点油,烧热,放入素鸡,慢火煎至素鸡两面金黄。把油拿出来,排干。
6.准备一个碗,放半碗凉开水,将炒好的素鸡用冷水浸泡10分钟左右。
7.锅里放一点水,加入8ml左右的酱油,一勺糖,一点五香粉(咸度基本够,不加盐)
8.将素鸡和浸过素鸡的水倒入锅中。
9、嘟嘟,嘟嘟,汤开始煮了。
10、大概8-10分钟,关火,撒上葱花,完成。汤不要收得太干,留一点点特别好吃。
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