1.将鱼和鸡洗净，切成薄片。我的这个是卖鱼和鸡的。剪下来带回家洗干净。
2.加入盐、生抽、淡酱、料酒、红薯粉，拌匀腌制20分钟。
3.洗干净，切辅料。因为蒜苗容易煮，所以蒜苗和蒜茎是分开的。
4.将煎鱼放入锅中加热，将鸡肉煮至半熟。
5.当鱼块炸至微黄时，捞起。
6.锅中注满油，留少许油，放入姜、蒜、辣椒翻炒。
7.炒蒜苗，鱼块和鸡肉。
8.然后加入半碗水，盖上锅盖，小火炖3-5分钟。
9.开盖试味，根据口味加入少许酱油和盐，翻炒均匀，出锅即可。
