快餐销售有哪些技巧

1.合理分工。一家快餐的经营离不开天时、地利、人和。合理分工是最起码的要求。如果分工不明确，整个快餐店的运营会非常混乱。合理的分工是保证厨房正常运转的前提。厨房要根据实际销售情况设置岗位，然后根据岗位的职能和要求做出明确的规定，并以书面形式告知每个工作人员。这样大家各司其职，各负其责，协调好。谁该完成什么工作，对谁负责要准确。

2.机构监管。俗话说，无规矩不成方圆。快餐店要想协调好各个部门，就要用制度监督。对员工的奖惩等敏感规定要明确规定，其次要有制度参照，采取人性化管理，调动大家的积极性。

3.成本管理。对于快餐店来说，决定生意是否红火的不是销售额，而是净利润。净利润也代表你的店能不能赚钱。提高净利润有两种方法，一种是增加销售额，另一种是降低成本。其中，成本直接决定利润。就拿店面租金来说，占成本比较大的一部分。如果店面租金远远超过销售额的20%，快餐店很难赚钱。因此，快餐店除了租金这一固定支出外，还要在保证食品质量的前提下，降低原材料消耗，提高产出率，减少浪费，控制成本。

4.质量监督。对于餐饮行业来说，产品为王，服务为王。快餐店的食物非常重要。质量是否达标，口味是否不断创新，服务是否上台阶，都是快餐店经营成功的决定性因素。所以质量监管很重要，一个是监管产品，一个是监管服务。