鲈鱼如何蒸好吃又简单

1.一、鲈鱼洗净后，用料酒腌制10分钟左右，可以有效去除腥味。同时在腌制过程中，切姜蒜头。

2.腌制完成后，烧热锅，倒入三勺左右的食用油。因为是烤鱼，所以食用油多一点。

3.油加热熏制后，放入蒜、姜翻炒至金黄色，香味扑鼻。

4.然后，在锅里煎鱼。正面煎好后，翻过来煎背面。具体时间看情况，鱼皮金黄。然后，加入料酒、酱油、盐和糖，使它们稍微均匀。

5.加入大量冷水，盖上锅盖，大火煮。

6.水收上来后，基本都是5分钟左右。可以起锅，放点葱花，打一打。