玉米豆面窝头老式做法

老式玉米面窝窝头做法 老式玉米面窝窝头的制作技巧

1.将糯米粉、玉米粉、白糖一起放入盆中，搅拌均匀。如果半杯白糖不喜欢甜味，可以少加糖或者不加糖，然后加入开水搅拌成絮状。

2.放凉，揉成光滑的面团。把面团揉成球状。把面团揉到盆里、手上、脸上都很轻。用湿布盖上，醒发30分钟。

3.先把面团揉成条状，然后用刀把每个馒头要用的骰子切开。将骰子揉成圆形，

4.用拇指压入底部，用拇指压入底部，边压边按滚塑，边压边按滚塑。

5.锅上冷水，开大火，水烧开关小，然后开始计时15分钟关火，小火焖2分钟左右再开盖。蒸出来的窝头皮比较粘，等几分钟再拿出来不会碰到手。