糖醋里脊的做法外酥里嫩窍门

糖醋里脊的做法外酥里嫩窍门,第1张

糖酥里脊做法 你都学会了吗

1.将猪里脊肉切成粗细均匀的条状,将料酒、盐、胡椒粉放入切好的里脊肉中,用手抓匀。将鸡蛋打入里脊肉,顺时针搅拌,腌制20分钟。将等量的面粉和淀粉放入碗中,加入少量的水,制成更稠的面糊。

2.将腌制好的里脊肉放入准备好的面糊中,搅拌均匀。将大蒜切成粉末备用。在碗中加入两勺米醋、三勺番茄酱和两勺白糖,然后加入三勺清水制成调味汁。

3.锅里多放点油。七八成热的时候,把里脊肉一块一块放入锅中,用中火煎,煎到外面略显颜色,然后捞出。然后开大火,把里脊肉放回锅里再炒。煎至金黄色取出。

4.锅内留少许底油,放入蒜末使其变香,将混合汁倒入锅中,烧开,放入炒好的里脊肉,翻炒均匀,然后出锅。

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