烤鸡爪需要腌制吗

1.先将鸡爪尖剁碎，然后焯一下，再捞出，冲洗干净。

2.放入卤汁锅中煨30分钟左右，然后关火浸泡10分钟左右，取出。

3.材料包(花椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲50克、甘草50克、酱油1500克、鱼露500克、冰糖150克、精盐500克、南姜250克、青蒜250克、香菜