白酒腌鸭蛋的腌制方法窍门

1.配制高度白酒和精盐。

2.鸭蛋洗净晾干。

3.将白酒倒入碗中，将鸭蛋滚入碗中。

4.把盐放在碗里，滚一次。

5.放入保鲜袋中，密封，存放于阴凉处。

6、15天后，把鸭蛋上的盐洗干净。

7.在冷水中煮大约10分钟。等到卵浮上水面。

8.剥掉它。如果想吃油腻的食物，就得多腌几天。腌制时间长，味道会更好。

9.精盐的用量要自己控制，存放在阴凉处，避光。