玉米面和白面怎样做

1.原料:花生200克，白糖80克，白面粉100克，玉米粉240克左右，花生油少许。

2.将花生放入炒锅中，用文火炒熟，冷却后去皮，放入干净的塑料袋中；然后放在砧板上，用擀面杖把花生碾碎；然后用文火把炒锅烤干，放少许花生油，倒入40克左右的面粉，翻炒至微黄；最后，把生粉和炒好的面粉和糖混合在一起，用碾碎的花做馅。

3.把玉米粉和其余的面粉混合在一起。倒入少许酵母，拌匀，加水做成絮状，然后揉成光滑的面团发酵。

4.面团膨胀，内部呈蜂窝状。之后开始揉成长条，揉成大小均匀的6个面团剂，擀成中间略厚、边缘略薄的圆皮。

5.将馅包入皮中，收口捏紧，压成圆饼备用。

6.将小圆饼放入电饼铛中，盖上盖子烘烤。面团微焦时关电源。靠着锅里的温度熟了，5分钟后把饼拿起来出锅。