鹤冲天是什么茶 鹤冲天是哪种茶
鹤是白茶。北宋诗人柳永在《贺金榜》一词中写道:“有才华的诗人,自然是白的,美的。”与白色有关的茶是白茶,名字中有“白”字。白茶是一种微发酵茶,是中国茶中的一朵奇葩。因成品茶多为芽头,披白毛,如银如雪,故名。中国六大名茶之一。
白茶的基本加工工艺包括萎凋、烘焙、采摘采摘、复烧。它具有芽完整、香清新鲜、汤色黄绿清澈、味道清淡香甜的特点。主产区为福建福鼎、政和、交城天山、云南景谷等地。由于茶树品种和鲜叶采摘标准不同,主要品种有寿天芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿梅等。
在白茶的冲泡过程中,一定要掌握一定的技巧,才能使冲泡出来的茶汤鲜、甜、香。喝白茶不宜太浓。一般150毫升的水,5克茶叶就够了。水温要在95℃以上,第一次浸泡时间要在5分钟左右。过滤后,可将茶汤倒入茶杯中饮用。第二泡只需要3分钟,就是要用水泡。一般一杯白茶可以冲泡四五次。
茶性白凉,有清热降火的功效。白茶中的茶多酚是一种具有抗衰老作用的天然抗氧化剂。白茶的量,一般每人每天只要5克就够了,尤其是老年人。其他茶也是如此。喝多了会“逆转一切”,而不是起到保健作用。