小吃驴打滚主要是用什么做的

驴打滚是东北、老北京、天津的传统小吃之一。成品有黄色、白色和红色。做好的“驴打滚”外层裹着豆粉，金黄色，豆香甜甜，入口绵软，风味独特，豆馅入口即化。因最后制作过程中洒下的黄豆如野驴在老北京郊区打滚时扬起的阵阵黄土，故名“驴打滚”。

“驴打滚”的原料是大黄米粉、黄豆、成沙、白糖、香油、桂花、青红丝、瓜仁。其生产分为三个步骤:制坯、拌馅和成型。毛驴上滚的黄豆，不用嚼就能尝出来，是老少皆宜的传统小吃。

驴卷制作步骤:

1.将糯米粉与温水和少许糖混合，慢慢加水。

2.把锅里的水烧开，支撑蒸架。先在盘底刷一层食用油，把揉好的汤圆放在盘子里压平。水烧开后，大火蒸十五分钟。

3.用保鲜膜将蒸好的汤圆盖上，保温。

4.准备黄豆和豆沙馅，都是买现成的，黄豆是油炸成品。

5.在硅胶垫上抹上适量的豆粉。

6.汤圆两面裹黄豆，卷成长方形，抹上豆沙，可根据个人喜好增减。

7.从宽的一边卷起来，卷紧。