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公开上海腐乳肉的做法 酒席不可缺少的一道菜

1.准备食材:五花肉、腐乳、盐、姜片、葱段、料酒、大料、糖、鸡精、香油、香菜。

2.做法:准备好带皮五花肉、腐乳(腐乳块不用)、葱、姜、八角、桂皮等主要原料。五花肉洗净沥干水分备用。

3.取出稍微晾凉，然后切成麻将牌。

4.炒锅洗净，放回火上，倒入适量清水，水温热时加入肉块。

5.加入葱、姜、大料、桂皮、料酒、腐乳、白糖。

6.用小火煨一小时。

7.放入碗中，放入蒸笼中。大火蒸半小时。

8.肉皮朝上，装盘就完成了。