消泡剂作用

1.消泡剂多为液体化合物产品，主要分为矿物油、有机硅、聚醚三大类。矿物油消泡剂通常由载体、活性剂等组成。载体是一种低表面张力的物质，其作用是携带和稀释。常用的载体有水、脂肪醇等。活性剂的作用是抑制和消除泡沫。常用的有蜡、脂肪酰胺、脂肪等。

2.有机硅消泡剂一般包括聚二甲基硅氧烷等。类有机硅消泡剂溶解性差，在常温下具有消泡速度快、抑泡性好的特点，但在高温下会发生分层，消泡速度慢、抑泡性差。聚醚消泡剂包括聚氧化丙烯乙二醇醚等。聚醚消泡剂具有抑泡时间长、效果好、消泡速度快、热稳定性好的特点。例如，消泡剂将用于果蔬饮料、豆制品、蔗糖等的生产中。