1.白扁豆味甘，性温，有健脾祛湿、利水消肿、清肝明目等功效。扁豆还可用于脾虚湿浊之带下，宜与白术、苍术、芡实等药同用。
2.禁忌:如果没有煮熟，食用后很可能发生食物中毒。进食后三四个小时内，可能会出现头痛、恶心、呕吐等现象。当然，吃的时候不要吃生的或未熟的白扁豆，以免损害身体健康。
