虾滑的做法吃法大全窍门

1.油炸食品也很好吃。原料幼虾、鲜虾(刀额新对虾或对虾)、幼虾、蛋清、生粉、姜、葱花、盐、油。食材准备好之后，就可以开始操作了。

2.现在把娃娃菜洗干净，去头，然后掰成块，收好备用。虾去头去壳，去虾线。请注意，拆下的头部不应扔掉。放在碗里备用。

3.把虾剁成泥，但不要剁得太薄，以保持一定的颗粒感。在剁碎的虾肉中加入少量的盐、生粉和蛋清，朝一个方向搅拌均匀，然后放上十分钟。

4.热锅加热油，将预留的虾头放入油锅炒虾油，然后捞出虾头加水。当然，如果有库存就更好了。

5.锅烧开后，将娃娃菜放入锅中。煮开后，用小勺或手做成虾球，放入锅中。最后等虾仁浮起来，加入适量盐，撒上葱花出锅。