炒饼子的简单家常做法窍门

1.将面粉和水混合，保存一小时。

2.粉丝用热水浸泡15分钟，猪肉切丝，蒜苔切3-5厘米段，洋葱切片；

3.薄煎饼

(1)将腌制好的面条拉成第三个拳头大小的面团；

(2)将面团压平，饼状面团的一面刷上油，另一面压在上面，擀成薄冰状，放入蛋糕盘中烤熟；

(3)将烤好的饼切成3cm的饼丝备用，锅里放油，油量稍大，等油烧开，炒肉丝，放葱花；

(4)将葱、蒜苔翻炒，放入酱油、盐，再放入泡好的粉条，倒入少许开水；

(5)倒入切好的饼丝，盖上锅盖焖三分钟，开锅，加入蒜末和醋，搅拌均匀；

(6)出锅，给大儿子做的好吃的炸糕做好了。