1.所需材料:豆腐、蒜、红辣椒、油、盐、鸡精。
2.大蒜籽压平，红辣椒切片，去籽切丝。锅里烧热油，放入蒜籽和红辣椒丝少许盐，翻炒后放入碗中备用。
3.热锅里的油加热，转小火。用刀将豆腐切开，成片煎至两面微黄(煎时撒适量盐调味)。豆腐炒好后倒入炒好的蒜和红辣椒，翻炒均匀(轻轻的不要把豆腐炒烂)，用水淀粉(有用鸡精和生香)勾芡，小火煨一会儿，装盘。
