崇明特产及风俗

1.崇明老酒。崇明老酒是崇明特产之一，风味独特，酸甜微酸，口感醇厚，酒精度适中，后劲足，回味无穷，有“名扬三千里江北，江南第一味”的美誉。崇明岛气候温和湿润，四季分明，雨水阳光充足，水土清洁，生态环境优良，适宜种植优质水稻。光照、温度、降水等气候条件。特别适合酿酒有益菌的繁殖，为崇明老酒的发酵、生产和储存创造了极为有利的环境条件。

2.崇明乌头猪。沙屋头猪是太湖流域著名的地方猪种之一，以产仔数多、繁殖力高著称。是江海型猪种，产于长江口崇明岛。是我国著名的地方猪种，繁殖力强，产仔数多。沙屋头猪在崇明有着悠久的养殖历史。早在唐武德元年(公元618年)，崇明岛的居民就开始养殖它。经过长期的自然和社会选择，明清时期在岛上形成了特有的乌头品种，紧凑、健壮、柔韧。

3.崇明老大闸蟹。原名中华绒螯蟹，因其两只大爪子有毛，被崇明人称为“-蟹”。世界各大江河湖泊中有300多种螃蟹，其中可食用的约有20种，最著名的是中国的中华绒螯蟹。在中华绒螯蟹中，最著名的是白洋淀的方胜蟹、阳澄湖的清水蟹和崇明的河蟹。

4.崇明白扁豆。俗称扁豆，豆荚扁平，呈刀形。每个豆荚有2-3粒种子，白皮白肉。纹路粗平细腻，颜色清晰诱人。它是农民广泛种植的蔬菜，也是崇明的主要土特产之一。白扁豆营养丰富，味道鲜美，清爽可口，是夏秋两季的大众菜。