水晶米发糕的做法

1.西米泡牛奶，大西米10分钟左右，小西米4分钟左右。煮的时候西米短时间不熟，时间长了西米会散。

2.用水煮芦苇叶，然后整理好待用。

3.将芦苇叶弯成漏斗状，先加入少量西米和红豆馅，最后将西米包成九分饱。

4.封好长头的粽子叶，然后扎粽子。

5.底层加粽叶，不加水放粽子，粽子上放笼屉，粽子上放小盆水，粽子就可以放了，散了。烧开后将粽子煮三到四个小时，关火后再小火焖40到60分钟左右。