莲藕该怎么存放新鲜

莲藕怎么保存才新鲜 莲藕如何保存才新鲜

将莲藕用清水洗净，然后放入大小合适的容器中，加入适量的水，将莲藕放入水中，每1至2天换水一次。这样，莲藕就可以保鲜了。也可以将莲藕放入盐水中隔绝空气体保存。

新鲜莲藕富含钙、磷、铁和多种维生素。块茎类食物中，莲藕含铁量高，吃莲藕可以补铁。莲藕含糖量不是很高，还含有较高的维生素C和膳食纤维，对患有肝病、便秘、糖尿病等衰弱性疾病的人非常有益。莲藕含有丰富的维生素K，可以止血。非常适合有淤血、吐血、淋证、便血的人和产妇食用。

莲藕可以生吃，它能清热润肺，凉血化瘀；也可以煮。熟食可以健脾开胃，止泻固精。常吃莲藕能增进食欲，养血生髓，安神健脑，延年益寿。