土拨鼠能吃不?

家养土拨鼠可以食用，肉质细嫩鲜美，蛋白质含量高，油味类似猪油，可以食用或制成高级润滑油。但野生土拨鼠不可食用，是青藏高原鼠疫的主要储存宿主，是青藏高原鼠疫防治的重点监测对象。