花蛤还需要焯水吗

蛤蜊要浸在水里，这样可以尽快吐沙。如果蛤蜊不泡水，我们做的菜可能会有很多从蛤蜊壳里吐出来的细沙，不仅影响食物的口感，而且不卫生。

蛤蜊是我们在家常菜中经常吃的一种海鲜。建议先焯一下再煮，可以保证肉的新鲜度，避免汤里有细沙。