纯牛奶加热要煮沸吗

纯牛奶可以加热煮沸吗 纯牛奶到底可以加热煮沸吗

纯牛奶可以简单加热，但最好不要煮沸，因为这样会让自己的营养成分消失。纯牛奶的加热方法:1。将牛奶倒入锅中，用文火煮，边煮边搅拌，煮至表面有热气。2.将牛奶倒入微波炉专用杯中，或者打开盒子加热两分钟，将盒装牛奶直接放入微波炉中。3.将包装好的牛奶直接放入不超过50度的温水中浸泡5到10分钟。

牛奶购物指南

市场主要销售超高温速溶杀菌奶(即常温保存的牛奶)。购买时，除了去有资质的市场，还要检查包装是否完好，标签内容是否齐全，特别注意保质期。如果捏包装质地，如果感觉硬，可能会有变质。

鲜奶是乳白色或微黄色均匀胶体状液体，无沉淀、凝块、杂质、粘性和异味。

鲜奶含有糖类和挥发性脂肪酸，所以微甜，清香，纯正。把牛奶倒进杯子里摇一摇，牛奶很容易挂在墙上。在玻璃杯上滴一滴牛奶。奶滴是圆形的，不容易散开。煮沸时，没有凝结和絮状物。

如果牛奶稀白，香味降低，不容易挂在墙上；或者滴在玻璃片上，奶滴不成形，容易分散，所以是掺水牛奶。

如果煮沸后稍凉，表面会有豆腐状凝结或絮状物，说明牛奶不新鲜或已经变质。