毛肚怎么做好吃

毛肚可以做成油炸毛肚、水煮毛肚、卤制毛肚，毛肚也是非常好吃的火锅食材。毛都是指牛的瘤胃。毛肚含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、硫胺素、核黄素、烟酸等营养成分。其味甘滑，色白，味脆爽口，易消化，还具有健脾和胃、补气养血、补虚填精、止渴、头晕目眩的功效。

毛肚可以用火锅底料制成川酱毛肚，步骤如下:

材料:毛肚300g、火锅调料适量、油菜、味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱。

练习:

1.毛肚洗净，切成条状。油菜洗净备用。

2、韭菜切碎，油菜过凉后泡水，四周深盘，用毛肚泡水。

3.锅中热油烧开，放入葱花和火锅料翻炒，烹入料酒和鲜汤烧开，调味，倒入毛肚，薄薄的酱料，倒入盘中，撒上辣椒粉和香葱，加热辣椒油，淋在菜上。