南瓜尖的功效和作用

核心功效

补充营养，通便，治疗体虚内热。

简介

南瓜顶端是南瓜藤最嫩的部分。去皮，翻炒。非常好吃。南瓜尖是夏季才有的绿色蔬菜，具有清热解暑、止血的功效。南瓜中丰富的类胡萝卜素可在体内转化为具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长和分化、维持正常视力、促进骨骼的发育具有重要的生理功能。

功效和作用

1.补充营养。南瓜尖含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物、钾、钠、铁、镁、锌、钙、磷、铁、维生素C、维生素A、维生素B、胡萝卜素等营养成分。吃它们可以补充人体所需的微量元素和维生素。

2.缓解便秘。南瓜尖富含膳食纤维，具有很强的保水能力。吸水后使肠内容物体积增大，大便变得松软。通过肠道的时候会更顺畅更省力。而且膳食纤维还可以作为肠道内的异物，刺激肠道的收缩和蠕动，加速排便，缓解便秘。有便秘困扰的朋友，不妨吃一段时间南瓜藤，缓解便秘。

3.治疗虚火。南瓜藤汁具有清肺和胃通络的功效，对虚火有一定疗效。对虚劳内热引起的肠热咳嗽、扁桃体炎、视物模糊、便秘也有一定疗效。

合适的人

适合普通人群。

禁忌人群

没有特别禁忌的人

一起吃饭不合适

吃同样的食物没有特别的禁忌。

怎么吃

1.爆炒南瓜尖

1.用手撕去新鲜南瓜尖的皮毛，捏成段；2.将瘦肉与盐和嫩肉粉混合；3.洋葱切丝，葱、姜、蒜切碎备用；4.炒锅烧热油，放入葱姜蒜爆香；5、南瓜尖快速翻炒，放盐，胡椒粉调味；6.倒入瘦肉丝，搅拌均匀。撒上葱花即可食用。

2.南瓜尖汤

1.将嫩南瓜洗净，切成小块；2.锅中烧开适量的水，然后放入切好的南瓜煮熟；3.煮南瓜的时候把南瓜藤在水里洗干净；4.将洗净的南瓜藤表面的筋皮剥掉，然后切成小块；5.南瓜煮熟后，放入挑选好的南瓜藤中一起煮，淋上少许香油；6.加入适量的盐搅拌均匀，然后关火煮。