为什么法国鹅肝这么大

法式鹅肝为什么那么大 法式鹅肝那么大的原因

法国鹅肝之所以大，是采用人工饲养，把鹅肝做得越大越好，以获得更大的经济效益。在鹅出生后的12 周内，饲养员会逐日增加鹅的食量，鹅的肠胃会被训练得像钢铁一样强壮。2周后，每个鹅会的饲养员每天会强行喂食12 公斤左右的玉米和谷物等混合物，将鹅的胃完全填饱。这只鹅在消化掉最后一餐之前，已经吃了几个星期的下一餐。

于是一对比正常鹅肝大6-10倍的“脂肪肝”就做好了。常见的鹅肝其实就是活鹅中的 “脂肪肝”。因为制作过程非常残酷，所以也被称为世界上最顶级的残酷美食之一。

法国鹅肝之所以大，是因为他们不要鹅肝，只要鹅肝。所以鹅肝要做的越大越好，才能获得更大的经济效益。我们的国家不同。除了鹅肝，剩下的鹅肝还得靠卤鹅卖。为了使鹅肝完整美观，必须从胸腔内的切口取出鹅肝，所以需要控制鹅肝的大小，这也是中国鹅肝比法国鹅肝小的原因。

在自然界中，候鸟，如鹅和鸭，会在长途飞行前大量进食并储备能量。古埃及人早就发现他们的肝脏更美味，于是想尽一切办法让他们长寿。因此，圈养这些鹅的全部意义就是长出更大的肝脏。