买回来的火锅底料怎么做

火锅底料买回来怎么做 火锅底料怎么煮

包装好的火锅底料食用方便，耐储存，烹饪方法多。吃火锅时，可以直接往锅里加入火锅底料和骨汤，也可以炒底料，加水，加配菜。我们来看看这个草鱼火锅。

一、准备食材:火锅底料50g，草鱼600g，生姜1片，香葱2根，蛋清1个，花椒3g，香菜1根，干辣椒5个，大蒜2瓣，黄豆芽10g。调料:盐1茶匙 、白糖1茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、老抽半汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、豆瓣酱1汤匙。

1.草鱼洗净，然后用鱼片下片，切掉鱼刺。

2.鱼片加入盐、料酒、蛋清、淀粉，拌匀，腌制5分钟。

3.姜蒜切片，小葱切葱花，香菜切段，干辣椒切段。

4.将油倒入锅中。油温烧至六成热后，加入姜蒜和火锅底料。

5.然后加入1勺豆瓣酱，炒香，加入适量水，烧开，加入鱼骨，煮2分钟。

6.加入料酒、酱油、醋、生抽、盐拌匀。

7.将豆芽放入锅中，煮至断，然后放入鱼片，煮1分钟。

8.将煮好的草鱼火锅放入碗中，撒上葱花、香菜、蒜粉。

9.最后用热油炒干辣椒和花椒，淋在鱼上。于是一道美味的草鱼火锅就做好了。