地瓜秧的吃法与用处

核心功效

提高免疫力，缓解便秘，预防高血压。

甘薯苗简介

红薯苗也叫红薯叶，即红薯生长过程中茎上的叶子。红薯叶具有提高免疫力、止血、降血糖、解毒、防治夜盲症、促进新陈代谢、通便利尿、增加血小板、预防动脉硬化、催乳解毒等保健功能。红薯叶可以光滑皮肤。经常食用可以预防便秘，保护视力，保持皮肤细腻，延缓衰老。

功效

提高免疫力:红薯秧富含抗氧化剂，抗氧化剂有提高免疫力的作用。所以多吃红薯秧可以提高免疫力。

改善便秘:红薯秧含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，预防便秘和痔疮。

预防高血压:红薯秧中含有丰富的钾，有助于控制血压，预防高血压。

合适的人

适合普通人群。

禁忌人群

腹泻和糖尿病患者

一起吃饭不合适

吃同样的食物没有特别的禁忌。

怎么吃

1.大蒜甘薯苗

红薯苗洗净，沸水锅焯一下，捞出，冷水淋一下，切段，大蒜去皮，捣成糊状。炒锅将油加热至四成热，放入大蒜炒香，放入红薯苗炒香，再放入鲜汤、精盐、黄酒炒香，放入味精、香油，撒上剩余的大蒜拌匀。

2.蚝油红薯

红薯苗去老茎，清水冲洗干净，红辣椒切丝，蒜拍去衣。将1/2汤匙生粉和3汤匙清水混合成生粉水，将锅里的水烧开，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入红薯秧焯至叶子变软，捞起沥干水分。锅内热3汤匙油，小火煸炒蒜和红辣椒，倒入1杯清水，加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙糖和1/5汤匙盐，拌匀，烧开，倒入生粉和水勾芡。加入烫过的红薯苗，翻炒均匀，即可食用。