花菜有哪些功效

核心功效

防癌，降胆固醇，肝脏排毒。

功效和作用

1.防癌抗癌。花椰菜含有异硫氰酸酯化合物和微量元素，具有抗氧化作用。长期食用可以降低直肠癌、乳腺癌、胃癌等癌症的发病率。

2.降低胆固醇。花椰菜中黄酮类化合物的含量很高。黄酮类化合物可以清洁血管，从而降低胆固醇，预防心脑血管疾病。

3.给肝脏解毒。菜花富含VC。每100g菜花含VC约85-100mg，比大白菜高4倍。有肝脏解毒的功效。VC能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，预防感冒和坏血病的发生。

合适的人

适合一般人。

禁忌人群

泌尿系统结石和胃肠功能较弱的患者

一起吃饭不合适

1.猪肝肺、菜花含有大量的纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝肺中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物，会降低人体对这些元素的吸收。

2、香椿，香椿含有丰富的钙，花菜中所含的化学成分会影响钙的消化吸收。

怎么吃:

1.炒花椰菜

将处理好的花菜用清水冲洗干净，沥干后切成小块，锅中放油烧至八成热，再放入花椒和蒜爆香，然后将花菜炒至熟，最后撒上适量盐即可食用。

2.孜然菜花干

花菜洗净，掰成小朵，放入开水锅中焯一下，捞出；青椒洗净切丝，葱和姜切碎；锅里油热后，放入葱、姜、树椒、花椒翻炒；将猪肉翻炒至变色，放出来翻炒至肉熟，然后倒入花菜；然后将孜然粉炒香，加盐，出锅前放入青椒丝。