食用盐属于哪种盐

盐的分类 食用盐有哪些种类

盐按来源可分为海盐、湖盐、井盐、矿盐、土盐。

一般盐是指食盐，是一种无色透明的立方晶体，有咸味，含有杂质时易潮解。其主要成分是氯化钠，还含有少量的水、杂质以及铁、磷、碘等元素。盐可以通过浓缩结晶海水或天然盐湖或盐井水来制备。盐的功能非常广泛，主要用于杀菌、护齿、美容、洁肤、去污、医疗、食用等。在菜肴中，盐是咸味的主要来源，可以改善鲜味，增加原味。也可用于防腐杀菌，增加原料的脆度。盐的量要合适。过量食用不仅影响菜肴口味，也不利于人体健康。