江苏特色美食排行榜前十名

江苏的特产:南京盐水鸭、无锡小笼包、镇江锅盖面、扬州炒饭、泰州黄桥烧饼、苏州阳澄湖大闸蟹、淮安盱眙小龙虾、常州天目湖砂锅鱼头、盐城东台鱼汤面、徐州沛县官话狗肉。其中，盐水鸭是南京的著名特产，属于金陵菜，金陵菜的代表之一，又名桂花鸭，是中国地理标志产品。南京因绰号“金陵”，又被称为“金陵盐水鸭”。它久负盛名，已有2500多年的历史。

无锡小笼包，当地人也叫小笼包，以皮薄卤浓闻名于上海、南京、杭州等地。它们是江苏无锡的一个传统地方，有一百年的历史。它是用上等面粉，精心选料，小笼蒸成的，有南方的味道。具有挑起来不破皮，翻过来不漏底，吸起来盐水满满，鲜而不腻的特点。

镇江锅盖面又名镇江刀削面，是江苏省镇江市的地方传统美食。成品锅盖面具有软硬适中、弹性好的特点，是咸宜老少皆宜的小吃。镇江锅盖面是“跳跳面”，有气孔，卤汁易入味，嚼劲大，入口即化，口感独特。

扬州炒饭又称扬州蛋炒饭，是江苏扬州的经典美食。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾等。扬州炒饭选材严谨，制作精细，加工精美，讲究配色。油炸后颗粒清晰、松散、软硬适中、色泽和谐、光泽饱满、成分多样、鲜嫩滑嫩、鲜美可口。