紫薯面包家庭做法

↘粗粮紫薯面包的做法 粗粮紫薯面包怎么做

1.紫薯切片，大火煮10~15分钟，压成泥状。

2.冷却后，与除黄油外的所有材料混合，揉成面团，光滑后加入黄油，揉成膨胀阶段(薄膜可以拉出，不能是手套膜)。

3.一次发酵60分钟，排气，切成八块，醒发15分钟，然后定型。

4.凹入传统橄榄形，第二次发酵40~50分钟。

5.二次发酵后，用小刀切一个长口，加入黄油条；如果喜欢甜一点的，可以在上面撒糖粉。

6.烤箱预热到170度，烤20分钟。