什锦鸡肉怎么做

1.食材:鸡胸肉，切块；生菜、胡萝卜；熟玉米粒、葱、姜、蒜、鸡蛋、淀粉。

2.生菜和胡萝卜切丁；锅内热水加少许盐、鸡精和几滴油，焯一下菜丁，捞出沥干备用；

3.鸡丁加入胡椒粉、鸡蛋清、料酒、淀粉、盐腌制十几分钟；腌制好的鸡丁放入热水中焯一下捞出备用；

4、另起锅炒香葱、姜、蒜；加入生菜丁、胡萝卜丁翻炒片刻；

5.加入煮熟的玉米粒翻炒；最后倒入鸡丁翻炒片刻。加入盐、鸡精、香油和少量酱油调味。