话梅泡萝卜

1.配料:话梅、萝卜、姜、盐、糖、酒、蜂蜜。

2.步骤:将萝卜洗净，去皮，切成小条，用盐腌一会儿，直到变软出水，沥干水分。

3.李子泡在水里。

4.姜切丝，与梅子一起加水煮沸，加糖调味，出锅前加点料酒和蜂蜜。

5.腌萝卜条用梅子汁浸泡2小时后使用。

6.注意:萝卜去皮是为了那种脆脆的味道。

7.萝卜要加盐腌制，去除苦水。

8.做梅子水的时候，不需要太多酱油，因为萝卜在冲泡过程中也会渗出来，可以适量多放点糖。