正宗潮汕虾蟹粥的做法

正宗潮汕虾蟹粥的做法,第1张

膏蟹粥的做法 味道非常鲜美

1.调料:姜片2g、精盐1/2茶匙、味精、九韶、胡椒粉少许、熟猪油和色拉油1茶匙。

2.将大米洗净,加入精盐和色拉油,拌匀,腌制10分钟;将膏蟹洗净,剁碎,加入绍酒,拌匀,腌一会儿,再用开水焯一下,去腥,捞出备用。

3.锅内点火,加入适量清水,先放入大米、姜片、膏蟹用武火煮沸,再煮绍酒,转小火煮2小时。粥好了,捞出姜片,倒入猪油,撒上味精、胡椒粉、香菜粉,拌匀,然后出锅,盛在碗里。

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