蛋白质含量较高的植物

1.粗蛋白含量高的树是蛋白桑。

2.蛋白桑又称饲料桑，是北京桑梁科技开发中心的科学家于1998年从全国28个桑树品种中选育出的杂交优桑。金雅蛋白桑(饲料桑)叶蛋白含量高达36%，枝蛋白含量高达28%。

3.据现代研究，干蛋白桑叶含粗蛋白25-45%，碳水化合物20-25%，粗脂肪5%，含有丰富的钾、钙、维生素C、B1、B2、A，以及铜、锌、硼、锰等多种微量元素。桑叶中含有蜕皮甾酮、蛇麻酮、芦丁、桑椹苷等多种氨基酸、维生素、绦虫原酸、叶酸、富马酸、中位肌酸、植物雌激素等物质。