鲨鱼肚怎么做才好吃

1.小米辣洗净，用刀切成小粒，豆芽连根洗净，和鱼肚一起放入开水中，大葱切段备用；

2.将豆芽底部放在干净的盘子里，将鱼肚换成小块放在豆芽上备用；

3.取一个调味勺，放入小米辣、红油、精盐、味精、酱油、糖、香油、老汤，做成调味汁，煮沸；

4.加大葱段，倒入原料。

5.又名海鱼肚。鱼肚富含胶质、蛋白质、粘多糖、氨基酸、消化酶、灰分、钙、磷、铁、锌、硒等营养成分，其中蛋白质含量高达84.2%，脂肪含量仅为0.2%。因其营养丰富，是高级滋补品，已被列为海鲜八珍之一。在现代，它享有海洋人参的美誉。除了作为餐桌和宴会的佳肴，它还有很高的药用价值。