菜品的定价方法

1.想要经营好一家餐厅，除了提供美味健康的菜肴，良好的就餐环境，优质的服务等等，价格是一个非常重要的因素。

2.菜品定价一般是根据餐厅要求的毛利率。这个毛利率来源于运营者的目标和运营中统计的平均水平。然后根据菜品成本用下面的公式计算。一般餐饮店毛利率在50%左右(低的40%，高的60%以上)。