普洱茶的酽是指什么?

1.普洱茶属于红茶，所以得名，是因为它的产地曾经属于云南普洱府(今普洱市)。现在一般指普洱茶区生产的茶叶，是普洱茶区公认的云南大叶种晒青绿茶经过后发酵制成的散茶和紧压茶。外观棕红色，内汤鲜红色，香气独特清香，滋味醇厚甘甜，叶底棕红色。茶有两种:生茶和熟茶。生茶自然发酵，熟茶人工催熟。

2.普洱茶在历史上确实被归类为红茶，这个分类是安徽农业大学陈赓教授在《制茶》一书中做的。但业内有异议，主要是其工艺与红茶不同。尤其是近几年，争议更大。直到2006年，在云南省地方行业标准中，普洱茶被定义为云南某地区大叶种茶制成的紧压茶和散茶，这被视为业内达成的共识，即普洱茶是一种特殊的茶叶，不属于任何一种茶叶。到今年7月，普洱茶地理标志下来后，这种说法就更加有理有据了。此外，它还被列入国家进出口目录中的特种茶类别。