怎样杀羊好

正确杀羊的方法 教你正确杀羊方式

1.用脚把羊脖子夹在两腿之间，让羊看不到杀羊人接下来的动作。杀羊人熟练地在羊的腹部开一个小口，迅速伸进去找到动脉，然后切断。

2.用手伸入腹腔，用手指刺破胸膈，再伸入胸腔。用手指钩住椎骨附近的主动脉，把它拽下来。要使血液快速流入胸腔，可以用手捂住羊的嘴，使其窒息。

3、揣皮，先中间，再上尾。注意不要把皮弄破，也不要把皮留在皮里把羊皮和四蹄分开。用刀剖开腹部，拉出羊的肠胃。将四肢插入胸膈口，使胸腔形成水桶状，使羊血集中于胸腔。挑羊肉的时候，先挑四肢，不要挑的太干净，骨头上要留一半。