山东杂粮煎饼怎么做的

1.称量所有干粉。将0.5g食用碱加入水中搅拌均匀，然后倒入面粉中搅拌成面糊。

2.用勺子舀一勺调好的面糊，提起勺子让顺着勺子滴下来的面糊变稠。

3.面糊静置40分钟，中间搅拌两次，让未溶解的小面团疙瘩全部溶解。

4.锅加热3分钟，预热。将面点铺在中小火上，先将一勺面糊舀入锅的右手柄的锅沿，用刮刀逆时针方向铺，铺至顶点，再刮至中心底部，再顺时针方向圈至左上角，整个面点就铺好了。

5.打入一个鸡蛋。用刮刀挤成蛋液，然后打圈摊开。

6.蛋液凝固后，用铲子沿锅边铲整块面团，使面团底部与板面分离。

7.加入葱花、萝卜干和生菜。从底部往上卷到饼的1/2处，刷上一层甜面酱。

8.放上椒盐卷饼，从刀中间对折。卷起来，用铲子从中间切开，不要切掉就完成了。